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330の胃袋 ☆

カルフォルニア 銀座 シルベラード ☆

 
 銀座にあるカルフォルニアレストラン シルバラードへ 

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最近銀座も目的地 暑いので地下しか歩かないので いつの間にこんな素敵なビルが

できたのですね。

 シャンパンと行きたいところだけど あまりの暑さなので ビールで喉を潤す

前菜

天然岩牡蠣 この日は富山産

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牡蠣の身が厚い 

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レモン・ポン酢のジュレ、オーブドライトマトのミニョネット

三種の風味で

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何もつけなくても濃厚でミルキー ペロリといただく


シャルドネのHAHN 

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自家製燻製の穴子の炙り焼

キュウリとオクラ そして豆苗 そして地鶏の卵が添えられて

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銀鱈の炙り焼 有機野菜のポトフ グリーンカレー風味

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銀鱈って粕漬けとかいわゆる 完全和のイメージだけど

こういういただき方もあるのですね

ココナッツのきいたグリーンカレーが美味

まだ少し入りそうだったので

カッペリーニ穂紫蘇風味 おかひじきと雲丹ソース 

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やっぱり今の季節は 冷静パスタがいい あっさり目だけど

ちゃんと雲丹の濃厚さはある

コースは10000円のみ

私達は、アラカルトで、牡蠣以外は、一人分をシェアしていただきました

さすがカルフォルニア料理 一人分が多いですね

お肉料理は相当な量で2人でも食べきれない感じ

 なんだかイメージ的にカルフォルニア料理というと すごく大味という感じの

イメージだったけど 十分堪能できるお味でした。







by rusank330 | 2008-08-01 09:30 | ワイン 

330のさもない胃袋のお話を・・・・
by rusank330
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