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330の胃袋 ☆

スペイン料理 サンパウ ☆

日本橋 スペイン料理 レストラン サンパウ

会社から徒歩3分圏内、二度目のランチ訪問


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この日は、会社でいう新年度『今年もがんばりましょう』で昼から乾杯というわけ

ランチは、ショートコースの8,000円コースをチョイス

まずは温かいスープ

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この日は、野菜を数時間煮込んだスープ 素材だけでやさしい味

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ワインがお手頃に6000円台での白 きょうの料理に合わせてとややフルーティな感じ

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4種のミクロメニュー
4月のテーマは、緑色
赤座海老とジュリベルターダソース

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ジュリベルターダって確か香草だったかと レアの海老をワンスプーンでいただき
海老の甘みが強い


枝豆 緑のヴィナグレット 自家製ソーセージ

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抹茶のビスキュイほうれん草と日本酒

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日本酒の香りが主張し過ぎない加減がちょう良い

緑のミートボール ピスタチオ

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ミートボールをピスタチオでコーティング

前菜
白身魚のポワレとグリーンピース

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緑といったら豆なのか 続く
豆類は好きなんだけどグリーンピースって子供の頃から好んでいただかないけど
魚のエキスを含んだ豆はホクホクして美味しい

魚料理
魚の名前は失念 グリルした魚にトマトとバジルソース

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店内
今回で二度目のランチ、夜は敷居が高くて来れないんだけどこの日は
11時半に予約してそのまま貸切状態 

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前回年末に来たのも覚えていてくれた 確かにいかにも仕事中にきて
ボトルで呑む人は珍しくないでしょうが多くはないのか

肉料理
イベリコにフォアグラ、この組み合わせ大好き

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肉とフォアグラの間は、リンゴの極薄クッキー
このクッキーが、食感とリンゴの酸味を醸し出し二大食材を一層引き立てている
本当に昼休みとは思えない恍惚のひと時

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お口直しのソルベ

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ソースを添えていただき

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ひとくちでいただく ソースは確か酸味あるベリー系

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デザート
記憶は薄いが中はムースでそれぞれ金箔 銀箔でコーティング

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パステレリーアからのお楽しみトレイ

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アイスキャンディ ヒルレタという果実

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全部で9種 かわいらしさにテンション上がる

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更にお皿 このお皿も有名なお皿らしいが既に失念

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エスプレッソをミルクでカフェオレに

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前回も私が一番気に入ったデザート
天使の髪のパイ 甘夏の風味が好き

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夜は敷居が高いので昼に限るが、二度目も満足。
ワインのセレクトも非常に良心的で安心、月毎に替わるメニュー
季節ごとには訪れてみたいもの



by rusank330 | 2011-04-16 11:33 | ランチ

330のさもない胃袋のお話を・・・・
by rusank330
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