330の胃袋 ☆

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信寿し 金沢 ☆


 一ヶ月前の 金沢・輪島 旅行もアップです

帰る直前 宿泊していた加賀屋の周辺で美味しいといわれる 信寿しへ

もちろん開店と同時に入店する

これ330流 平日以外の鮨の流儀です

地のものだけの握りやちらしなど ランチでもいろいろコースはあるものの やっぱりお好みで


まずはビールを呑みながら 川海老の揚げ物をオーダー

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お上品に一尾 口へ運ぶと海老の甘さが口へ広がり サクっと香ばしい

塩加減もちょうど良く 思わず纏めていただきたい感じ 

昼間のビールはグビグビと身体に吸い込まれ こちらの品も追加でお願いしてしまう

握りへ

蛍烏賊

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シャリの具合といい ネタとの一体感が想像以上にいい具合


雲丹

甘いです

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水烏賊

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赤西貝の軍艦

赤西貝とはこちらでしかまさにいただけないものらしい もちろん初めて

コリコリ感といい 北寄貝より身が濃厚に感じる

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縞鯵

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身のしまりがすごくよく それでいて甘さを感じる  

ヒカリモノでおススメは?に 鯖というので でも築地からのものらしい

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こちらに来て築地と思うが 日本中のいい魚が集まるのは築地だから仕方ない

まぁ基本的に どこ産というのはお寿司の場合国内であればノープロブレムなので

白身で 平目

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塩でいただくけど うなずくだけ・・・美味しかったなぁ・・・

桜海老の軍艦

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甘いです。ここまで軍艦をいただいたけど 海苔がすごく美味しいのです

磯の香りがするというか 聞くと 有明産で一番と言われる海苔を使用しているらしい

中トロ

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いや~~厚いですね 

しかしいい脂ののり具合で もう一貫と言いそうになる


なのでこの中トロを使って巻物をお願いする

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叩いてネギトロにしてもらう 海苔も美味しいので 海苔のパリッと感とネギトロの食感

口の中に美味しさがほわ~~~と広がる

〆は干瓢巻き

甘辛く煮た干瓢に海苔が合う

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 瓶ビールを3本・・・たぶん

それにこれだけ飲み食いして 10000円でおつりが来る安さ

思わず 間違えでは?と思う安さ

この周辺にはもう一軒 お鮨屋があるんだけど こちらは開店しばらくしてすぐ満席に

観光客より地元の方のほうが多かった感じ

既に旅行から一ヶ月半以上経っているけど こうしてアップしているとお寿司に関する記憶だけは

衰えていないと思う・・・・私

 この後は、旅館のロービーに戻り 館内を散策後 飛行機の時間まで ソファーで

ウトウトとしたのでした 










 


 

 
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by rusank330 | 2009-04-25 08:37 | お寿司

うちご飯 ☆


 久々に家ご飯 

休みと言えども 起きるのは会社に行くのとかわらない我が家

午前中に掃除 洗濯をして 買い物へ

冬物のクリーニングを出したりと 週末はなにかとプチハードな貴重な時間

こういうとき週休三日にならないかなと思うけど 4日で今のワークをするのは・・・・・

 なんていろいろ考えながら 昼から呑んでいます

相変わらずのメニューですが

冷蔵庫に丸はんぺんがあったので パン粉にイタリアンパセリと粉チーズをまぶして

つけて軽くフライパンで焼いてみました

ふぐの子・・・これはかなり塩辛く 時期からすみに見立ててパスタでしょうか042.gif

クリームチーズに鮪の酒盗

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鯵が今いい脂がのる時期 通常はネギと味噌だけどセロリとお味噌でたたいて

オリーブオイルを少々

こういうつまみでチビチビやりながら レッドクリフを鑑賞

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ワインは大人買いしたMASIを ワインセラーではなく 納戸からだして飲む

いつかワインセラーほしいなぁ~~

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今日のメインは すき焼き

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最近のすき焼きはもうこのクレソンがお決まりになってます

肉はいただきものでしたが・・・なんだか・・・毛布食べてるように固い・・・肉でした014.gif

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あっという間に 4月もあと10日ほど

この数ヶ月 週末もなんか気分がブルーで ゴロゴロしていたけど ようやく

なにかするぞ!!という気分にチェンジしてきました

今年の桜の開花は3月25日と当初よそうされていたので 3月後半 予想よりおくれて

まだ咲かぬ蕾をみながら 『今年は桜もみることなくおわったな』と、勘違いするほど

ココロの余裕もなく でも4月になり、

相変わらず忙しい日々ではありますが、精神的には舌打オバチャンもいなくなり

自分のペースで仕事ができるようになりました。

先月の残業代は98時間・・・5月の給与にはこの残業代が入るので この5ヵ月を乗り切った

自分にご褒美をあげたいものです016.gif

 




 
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by rusank330 | 2009-04-19 08:32 | おうちごはん

330のさもない胃袋のお話を・・・・
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