330の胃袋 ☆

金沢 志の助 ☆


 金沢・和倉に旅行に行ってきました

チェックインした後は、郊外にある 金沢でランキング一番の 志の助へ

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機内では飲まずにいたので まずはビール

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肴から

白子

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万十貝 

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見た目はこんな感じ 身が厚くて こちらでは一般的に出される貝だとか 初めていただきました

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ガス海老

こちらも初めて 身がプリプリして甘い
こちらでは甘エビより好まれて食べられるようです。

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こちらのガリは酢の加減絶妙 酢の尖りが全くない

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生姜の大根卸しでいただく

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さより

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握りへ


烏賊

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真鯛の昆布〆

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蟹 ほぐした身に脚の部分 そして蟹味噌で さすが金沢 今の季節ならでは

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甘エビ

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赤身

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あぶり

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これは唯一残念 ほんの数秒炙ったのでしょうか 変な生暖かさとバーナーの匂いが・・・・残念


できればそのまんまいただきたかった

バイ貝

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雲丹

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穴子 かなり身がしっかり

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ねぎトロ巻き

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お味噌汁

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この日はやはり大阪から来られていたご夫婦と私たちだけ

やはりどの方たちも金沢で美味しいお寿司がいただきたいということで こちらに来られたとか

 志の助のご主人は まだ37歳と若くありながら お店をもって既に10年とか

例えば烏賊の握りは 細く切った烏賊を胡麻をまぶしたしゃりで握るなど

どれも一つ一つの仕事が丁寧なんです 

この日は十分に昼から呑んで食べて 大満足の金沢 第一食目となったのでした。


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by rusank330 | 2009-03-15 13:39 | お寿司

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