330の胃袋 ☆

鮨 あい澤 渋谷 ☆

 握り手が一人でやってる若手のいい店があるよと聞き 訪問

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お通し
蛤の酒蒸

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大葉がのっているのが好みでなかった。大葉が好みでないのではなく大葉の香りが蛤の味を
ころしてしまっているような、彩りなら芽葱でも良いだろう


帆立の磯部巻き

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帆立の柔らかさと海苔のクオリティが、、、なのか食感、味にポイントがない

白子

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日本酒 こちらは持込料を支払えば持込OKなのだ 八海山を持参する

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自家製あん肝

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こんなにあるのにちょっぴり・・・

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蛸の柔らか煮、柔らかくない煮

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こういうの好き

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中トロ

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シャリはかなりかためで好みである。銀座太一なみの好みかも


こはだ

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ガリ同様 酢のかど全開できつい

真鯛

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平目

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車海老
目の前で湯引きしほとんどレアのまま

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墨烏賊

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さより

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いくら

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雲丹
この雲丹を軍艦にしなかったかのは無理があるでしょう・・・

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穴子

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玉子

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お任せは12000円。四合瓶の持込は3500円、呑み助なら持ち込んだほうが良いだろう
総じて味のほうは好みでなかった。
特にガリが好みでない、酢の角がきつかった。ガリ好きの私が最初の盛を食べきることは
なかった。シャリは美味いのだがネタとの一体感がなくまとまらない
肴もいまひとつ、、、感じは良いのだが。。。。残念。
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by rusank330 | 2014-01-08 07:00 | お寿司

330のさもない胃袋のお話を・・・・
by rusank330
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