330の胃袋 ☆

鮨 いまむら 白金台 一年ぶりの再訪 ☆

およそ一年ぶりに白金にある 鮨いまむらへ

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この一年の間に ☆の店になっていた

 
コースはおまかせで

まずはつまみで鯛を 塩と醤油でいただく

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みる貝 塩でいただくが甘い

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迷い鰹

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初鰹に戻り鰹は良く聞くが鰹にも方向音痴がいるらしい

茶碗蒸

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平貝 磯部焼きで

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太刀魚 この時期脂がのっているらしい 

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口子

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みる貝のひも 肉厚でまるでホルモンのよう

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やり烏賊

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さより

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白海老

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赤身 鹿児島産

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大トロ こちらも鹿児島

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こはだ

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赤貝

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車海老

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鯵 薬味が絶妙 大葉がまるでバジルのような味わい

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金目鯛 弾力がすごいな

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雲丹

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たまご  黒砂糖なのかデザートみたい

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この日はワインをボトルでお願いする 美人の奥様はソムリエ シャブリ 

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この日は一人でボトルにさらにグラスでも呑んでしまうとは

これだけ失念・・・白身

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干瓢

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自家製のデザート

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総じて美味しい シャリは赤酢 新橋のSに比べると 赤酢が主張しないのは好み

ただシャリが少々大きめ 途中で小さくしてもらったが

そういえば 以前 『人見てシャリの大きさを決める』と言っていたような・・・・

 コースにさらに追加で調子よく呑んでしまい お会計時 片目が飛び出そうに・・・・

一年前は貸切状態であったが☆の威力もあってか満員御礼であった
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by rusank330 | 2012-03-28 21:10 | お寿司

330のさもない胃袋のお話を・・・・
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