330の胃袋 ☆

久遠 今年初めてのお鮨を堪能 ☆

 今年初めてのお鮨を1月下旬まで待つなんて

でも冒険するならば 待つべしと じっと久遠の子で待ちました

a0107822_1622937.jpg
 

平目を山葵と肝で 

a0107822_1623034.jpg


焼酎を いつ見ても素敵なグラスだ 私はこのピンクが好きなのです

a0107822_16245031.jpg


山山葵と烏賊 これはこちらにきたらマストです

a0107822_16262364.jpg


鯛の昆布〆

a0107822_162735.jpg


この日はお酒が進む

a0107822_16272991.jpg


こはだ

a0107822_16275394.jpg




a0107822_16283283.jpg


こういう手のかかったものも美味しいですね

穴子のレア焼き

a0107822_16294070.jpg


穴子は煮ると柔らかいのに焼くとこの食感がすごく好き



a0107822_16305259.jpg


銀たら この少量が嬉しい でもご飯と言いたくなる

a0107822_16313313.jpg


車海老は塩と味噌で いつもどっちからいただくか迷う

a0107822_16322296.jpg



山山葵再度お願いする

a0107822_1632591.jpg


a0107822_16331374.jpg


待っている間もネタケースをみて充実な時間を過ごす

a0107822_16335181.jpg


初物の筍 

a0107822_16343550.jpg


こちらに来ると必ずなにか初物をいただける

かすご鯛

a0107822_1635446.jpg


中トロ

a0107822_1636948.jpg


とろける。。

白子

a0107822_16364457.jpg


ふわとろ・・・

赤身の和辛し

a0107822_16373162.jpg


ウォータグラスも切子 

a0107822_1638413.jpg


青柳 食感いいわ

a0107822_16383934.jpg


烏賊飯

a0107822_16385825.jpg


しらす これを握るときの大葉を使う だから香りがほんのりとつく感じがまたいい

a0107822_16401596.jpg


貝柱

a0107822_16403418.jpg


平貝

a0107822_16410100.jpg


この白身。。失念

a0107822_16414439.jpg




a0107822_1642412.jpg


蟹 

a0107822_1642452.jpg


脚がばたつくくらい美味しかったな



a0107822_16433794.jpg


梅の茶碗蒸

a0107822_16435932.jpg


子持ち昆布と青菜の和え物

a0107822_16445036.jpg


美味しいものつくる厨房は美しい

a0107822_16453443.jpg


白海老

a0107822_16462673.jpg


雲丹

a0107822_16465564.jpg


いくら

a0107822_16471472.jpg


穴子は塩と柚子胡椒で

a0107822_16474135.jpg


葱トロ

a0107822_16481329.jpg


自家製のアイス これまた美味し

a0107822_16484523.jpg



 やっぱりね 久遠は良いと改めて堪能
このシャリの米粒の感触 口の中でほぐれる感じ 思わず笑みがこぼれる
お鮨って 季節ごとの旬のネタもあるけど ほとんど通年でいただけるものが多い
そんな中 安定してるってやっぱりいい。
そしてやっぱりご主人が素敵なんだよね
伺う度に『何がいただけるんだろ・・・』とドキドキ
理想 月一で伺いたいものだ
[PR]



by rusank330 | 2012-02-08 08:01 | お寿司

330のさもない胃袋のお話を・・・・
by rusank330
プロフィールを見る
画像一覧
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31

最新のトラックバック

新橋 鳥九 鳥九コース
from Tommyのきままなグルメラ..
新橋 魚金4号店 刺身六..
from Tommyのきままなグルメラ..
ジャケ・ピックアップ
from さくさく
くちこみブログ集(タウン..
from くちこみブログ集(タウン)(..
くちこみブログ集(タウン..
from くちこみブログ集(タウン)(..
絶品!!ブルーベリーソー..
from 「料理と趣味の部屋」
創作「きのこソースのハン..
from 「料理と趣味の部屋」
品川・インドカレー「デヴ..
from しずる!写真グルメガイド

ファン

ブログジャンル

画像一覧