330の胃袋 ☆

寛八 ☆

10月下旬 札幌の金寿司の職人小野君が上京してこられた

いくつか紹介したい店はあるものの 燻し銀の職人がいる こちら寛八へ

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まずはいつものわかめの三杯酢でいただく

漬の刺身

噛めば噛むほど醤油のうまみが出てくる味わいで美味いですね

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帆立焼き

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スープ これは坊ちゃんかぼちゃで作ったもの 美味しいです

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青柳
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あおり烏賊

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島鯵

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穴子 いつ見ても美しいつめである

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海老 芝海老のおぼろはやっぱり美味しい

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雲丹

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煮浜

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コハダ

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鯵 これ美味しかった!!

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げそ

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たまご

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烏賊の剣先をいただく このコリコリ感が好き

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すみいか 柔らかい

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近ちゃんに『何やってる人?』と尋ねられた小野君 正体を明かすと やっぱりね と

やっぱり職人同士はわかるのか 

茶碗蒸

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葱とろ

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干瓢

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ここにきたら食べて欲しい かっぱ巻き

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たくあん

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福豆

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出来立ての卵焼き お・お・美味しそう

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 この日から二泊三日 小野君はひたすらお寿司屋を回ったらしい

ひとの出会いとは不思議なもの 札幌へ行くたびに必ずいく金寿司ではあるが

こうして東京で尋ねていただけるのも嬉しいものである
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by rusank330 | 2011-12-26 21:22 | お寿司

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