330の胃袋 ☆

鮨 太一 銀座 ☆


 誕生日のお祝いで鮨 太一へ  

お任せで

お造り
 
 平目
 鯵のなめろう
 蛸
 蝦蛄
 鮑 肝添え
 鰯
 いくらに似た・・・失念
 自家製塩辛 まるでほやかと


握り 
 赤身
 中トロ
 こはだ
 鰹 軽くスモークしてあり 美味い
 かさご
 鯖
 鯵
 昆布〆
 海老
 穴子
 玉子

 
 なんとなく写真は撮りにくい雰囲気で食べることに専念
 
 毎度のことながら 一見のお鮨屋は 客も店側も距離感が分らず双方緊張するもの

 今回 この鮨太一ではそれをすごく感じた

 ただお酒が進むうち、ご主人もお酒好きらしくその距離感は縮まったけど

 おつまみは、お酒好きのご主人らしく 日本酒がついつい進んでしまうものばかり

 まだお酒が飲めない私は ちょっと残念。

  でもシャリは今まで食べたことないアルデンテ加減が好みだった

 試行錯誤して辿りついたものらしいが 『あんまり考えてないですよ』という言葉にお鮨に対する

 誠意を感じた。



 この日は、急遽 朝に『お鮨を食べに行こう』で 決めた店

 とりとめ ネットで得られる情報だけで選択したものの 正解であったと思う。


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by rusank330 | 2011-08-16 07:46 | お寿司

330のさもない胃袋のお話を・・・・
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