330の胃袋 ☆

すし処 寛八 ☆

久々に 御徒町 寛八すしへ

お通し

塩辛 直前にかける柚子がいい風味

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そういえば 子供の頃って蕗って好んで食べなかったな

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相変わらずきれいなネタケース しかし心持 ネタがやっぱり少ないのか

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お刺身は 鮪が残念だった  漬けは醤油の旨みがぎっしり

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青柳とコハダの酢の物

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こちらは酢が柔らかいので飲み干すことを勧められる 


小葱の煮物

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蛍烏賊

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今年は大量な上 身が太っているので味噌が濃いい

烏賊

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茶碗蒸

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こちらは客の前で山葵をすってくれる その茎を肴でいただく

これは日本酒呑みたくなる。。ちなみに器は切子のグラスが欠けたものを再利用

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中トロ

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これはこれは美味い 口の中でとけた

はまち

腹の部分 やっぱり脂が乗っているので身がコリコリして

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穴子 漬けの色 ここより美しい琥珀色は私は見たことない

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いくら

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海老

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芝海老のおぼろをダブルで挟んで甘い!!

たまご

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赤貝のヒモの巻物

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名物 かっぱ巻き

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〆はおたふく豆に同じく寒天とたくわん

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最近は、雑誌に若い握り手が多く取り上げられているが、80を過ぎているであろうご主人の

鮨の講釈を聞くことは、若い握り手ではできないことであろう

美味いお鮨をいただきながら 楽しい時間をすごすことができた072.gif072.gif
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by rusank330 | 2011-05-15 13:37 | お寿司

330のさもない胃袋のお話を・・・・
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